“脑筋”是山西特有的一种传统小吃，已有三百多年的前史。早年山西人天不亮就起来吃脑筋，也叫“赶脑筋”。这次，华侨大学的留学生们来到了山西太原，跟随着山西公民的脚步，品味这一碗浓汤中的无限甘旨，感触其中所包含的山西人质朴浓郁的文明情节。

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