• 2023-02-08 17:38:36
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  •   眼下,重庆涪陵区近3万亩青菜头进入丰盈季,田埂之上一片繁忙。这些绿莹莹的青菜头,不久之后就会变身成为餐桌上的下饭神器——榨菜。

      涪陵素有“榨菜之乡”的称谓,榨菜年产值超130亿元。现在公众号数据全区有榨菜股份合作社挨近200家,榨菜出产企业41家,年制品榨菜出产能力60万吨以上,不只销往全国各地,也出口远销50多个国家和地区。

      青菜头变成美味可口的榨菜,究竟经过了怎样的美妙之旅呢?

      首要,青菜头从田间采收上来后,要进行脱水处理。传统的风脱水选用暴晒方法,跟着技能改善,盐脱水成为更常见的方法。比较风脱水,这种方法耗费时间短,也愈加合适大规模加工和工业化出产。

      现在,榨菜企业出产主动化和智能化程度不断提高。在榨菜智能化出产车间里,青菜头切片流程能够经过长途操控完成无人操作,然后再进行脱盐、脱水、拌料。当拌料设备里的质料到达设定值后,就会主动增加液体和固态辅料进行拌和。

      最终,制品榨菜被计量装袋,经过传送带运输到灭菌车间,处理后再由机械臂装拣到箱中,成功变身为餐桌上的下饭神器!

      近年来,涪陵榨菜工业鲜销、加工两轮驱动。除了被加工为榨菜,完好的青菜头也成为助农增收的一把能手。现在,每年的青菜头鲜销量能到达50万吨以上,助农增收近3亿元。推进鲜销,完善加工,“青疙瘩”摇身一变,成为带动乡民致富的“金疙瘩”。

      (总台记者 陈鹏 成雨萌 詹盛 王宏超 张帆)

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