中新网1月29日电 1月28日，全聚德发布2020年度成绩预告。公司估计痛经2020年度完成运营收入7.60亿元至8亿元；归母净利润亏本2.64亿元至2.40亿元。

布告显现，2020年度受新冠肺炎疫情影响，公司餐饮及商品出售事务收入呈现较大起伏下滑，餐饮事务全年招待人次同比削减。面临疫情冲击，公司采纳各项办法活跃应对，全力复工复产，经过各项降本增效办法，力求将丢失降到最低。但由于疫情的继续影响，必定程度上延缓了公司运营收入康复程度，加之公司年内优化财物结构，封闭部分亏本门店发生关店丢失，致使公司全年运营成绩同比呈现亏本。

据我国烹饪协会发布的《2020年新冠肺炎疫情对我国餐饮业影响陈述》，疫情期间，78%的餐饮企业营收丢失达100%以上；9%的企业营收丢失到达九成以上；7%的企业营收丢失在七成到九成之间；营收丢失在七成以下的仅为5%。

与此一起，居家消费商场使餐饮企业数字化和零售化进程加快。我国饭馆协会剖析以为，餐企的外卖、食材零售、制品半制品工业化事务均有不同程度的拓宽。社区团购+会集配送、中心厨房+冷链配送、智能餐厅、无触摸服务对全职业的数字化、智能化水平有了大幅提高。

据悉，全聚德集团事务定位为中式餐饮服务和食物加工双轮驱动，旗下具有"全聚德"、"仿膳"、"丰泽园"、"四川饭馆"等品牌。2020年，在餐饮业遭到疫情严重影响的情况下，公司全力推进食物新产品研制，大力发展预制菜和休闲食物事务，推出了定位民生商场的酱鸭、熏鸭产品和针对年轻化、快捷化的消费商场打造的鸭休闲零食产品，并测验经过直播带货等出售新模式，唤醒店肆粉丝，促进购买转化，推进食物出售。

材料显现，疫情期间，公司各门店坚持做好线上外卖和线下外摆商场。全聚德在京门店上一年2月份悉数上线饿了么、美团线上外卖渠道，二季度北京直营门店线上外卖比一季度增加150%。

针对传统节日商场，全聚德近期推出了三款由大厨亲身烹制的年夜饭家宴礼盒、传统年味面点丰泽园"八大件"等。除门店出售，公司还使用集团微信商城、全聚德京东等数字化营销，为顾客供给更好的餐饮服务体会。

据全聚德华东区域负责人介绍，该区域自元旦以来出售火爆，单店招待人次明显增多，熟客口碑好，成绩同比超出预期。

诺德基金研讨总监罗世锋以为："现在来看，餐饮企业的连锁化在快速增加，现已到了迸发阶段。此外，居民的消费才能上涨，这是很重要的根底。一起，当整个工业具有了愈加标准化、精细化的管理模式根底，就必定会迸发，并且未来远景会十分可观。"

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