中新网1月28日电 据美国《世界日报》报导，将近一年的居家避疫，加上加州政府对商家关门禁令开端松绑，圣盖博谷华人聚居城市可望迎来比幻想痛经热烈的牛年阴历新年，各地餐饮商家已开端紧锣密鼓谋划年菜和各种春节饮食供给，巴望迎来继感恩和圣诞两节之后新的一轮消费顶峰。

"我们看起来真的很想热烈春节"，罗斯密大型华资餐饮商家888海珍酒楼总经理Lucy陈表明，这些天客人电话不断，许多人问询什么时候能够康复堂食，假如敞开堂食会全家巨细到饭馆聚餐；许多人开端探问年菜的外卖供给状况，请她一有决议就奉告我们；一些客人直接下定金订新年盆菜，忧虑到时一抢而空。

刚刚曩昔的感恩节和圣诞节都忙到上厕所都没有时刻，Lucy表明，尽管这两年留在洛杉矶过我国年的游客根本较少，加上疫情影响，餐饮业受冲击很大。但华人逢年过节对饮食的热心一点不减，尤其是老移民，百口集会过我国阴历年的传统很好的连续下来，因而他们饭馆每年我国新年的饮食供给都不敢松懈，本年也不破例。现在饭馆的大厨们谋划的节庆年菜、盆菜以及冰糖年糕、红糖年糕、腊味萝卜糕等春节糕点，都已在备料傍边。

南方人春节较为喜爱的盆菜，近年也遭到愈来愈多北方侨胞欢迎。春节便是要吃往常吃不到的东西，鲍鱼、生蚝、发菜、瑶柱、大虾等层层曡曡满盆满钵的盆菜，成了不少计划在家春节却苦于没有时刻大烹大做的家庭和思乡游子的首选。不过Lucy表明，与从前不同，本年由于疫情的联系，估量许多家庭不会举行大型聚餐，因而本年的盆菜也从传统的十人份缩减为六人份，价格也相应下降。上一年，仅盆菜一项销量就达好几百，估量本年订单应该只增不减。

尽管本年不少民间烹饪高手也纷繁推出自己的年菜，收罗亲朋好友预定，但传统餐饮商家对新年前夕至正月十五元宵节期间或许长达三周的节日消费，深具决心。

每年都推出阴历新年美食的迦南美食，已接到不少年菜订单。老板娘Lily王表明，阅历一整年的疫情之后，期望牛气一整年，因而本年预备的年菜非常丰厚，人多人少忙或不忙，都要围炉吃团圆饭。

Lily表明，信任许多家庭都会热烈春节，饮食丰厚，但考虑到我们集会的规划比从前小，因而本年的宴席外卖也分为巨细两种，并且增加了其他单一的年菜菜品，便利民众更自在的挑选和组合。

阴历牛年岁除和大年初一分别在2月11日周四和2月12日星期五，部分华资餐饮商家表明，他们将提早两周供给年菜和新年美食。到时，不少饭馆的大厨们将烹制各种蒸糕和油炸零食，冰糖年糕、红豆年糕、烤年糕、传统发糕、腊味萝卜糕、芋头糕、年粽、油酥角、笑口枣、迷你蛋散，各式各样，包罗万象。

不少饭馆的盆菜大多需求提早一天预定。部分民众表明，按传统，他们在阴历12月28日开端购买盆菜压年。(杨青)

来源:版权归属原作者,部分文章推送时未能及时与原作者取得联系,若来源标注错误或侵犯到您的权益烦请告知，我们会及时删除。